Hebrew (Right to Left)

רכיבים

• 2 קופסאות חומוס
• 2 שיני שום, קלופות
• מיץ מליים 1 קטן
• מיץ מ-1 ליים
• 1/3 כוס טחינה
• ¼ כוס עלי כוסברה טריים ארוזים בצורה רופפת (לא חובה)
• קורט פלפל קאיין או אבקת צ'ילי
• ½ כוס שמן זית, רצוי שמן זית מסוג כתית
• מלח לפי הטעם

הוראות הכנה

1. מסננים את הגרגירי חומוס, אך שומרים את הנוזל לשימוש מאוחר יותר
2. שומרים כמה גרגירי חומוס לקישוט מאוחר יותר
3. מניחים את הגרגירי חומוס במעבד מזון (או בבלנדר, אבל המעבד קל יותר), דוחסים את החומוס המבושל כדי למעוך אותם
4. מוסיפים את השום, מיצי הלימון והליים, הטחינה, הכוסברה והקאיין בכמה פולסים ובזמן שהמכונה פועלת ניתן לשפר את המרקם עם מי השימורים או שמן זית בהתאם לצורך
5. מתבלים במלח
6. התאם את העקביות עם הנוזל או השמן השמורים לפי הצורך
7. ניתן לעטר במעט גרגירי חומוס, ולפזר קצת אבקת צ'ילי או פפריקה רק לצבע או קישוט (ואינם נחוצים לטעם)
8. לאחסן מכוסה במקרר, עד 3-4 ימים

Translated by Rutli Peli